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國立台北藝術大學 不夜城
甜甜好料理CHAPTER 1—型男˙大主廚(型男何人?影片將在系網專屬youtube上為你揭曉!)
暖入你心日式馬鈴薯燉肉
企畫撰稿/徐靖雯
食材:
三層肉,馬鈴薯,白蘿蔔,胡蘿蔔,洋蔥,蔥,薑,可樂,胡椒,鹽,醬油,
(吃辣的可以放一些辣椒!)
一 先將三層肉切成一塊一塊待用
二 再將馬鈴薯,白蘿蔔,胡蘿蔔削皮後切塊,洋蔥也是去皮後切大約兩公分寬
三 蔥切段,並要拍打過,煮的時候味道才會出來
四 薑切片,去肉的腥味
作法:
一 熱電鍋,加入些許的油,不要太多,然後將肉放下去炒到半熟,再加入洋蔥炒到軟
二 加入一些胡椒粉跟醬油炒香
三 然後將其他蔬菜放進去再拌炒一下,再加入水
四 個人的小撇步是再加半瓶可樂,如果沒有可樂也可以加冰糖,但不可以都沒加喔,因為會死鹹,加一點甜味還可以襯托出蔬菜的甜味
五 水跟可樂加進去之後,再加一點醬油跟鹽,但都不要太多,因為日式滷肉的特色就是滷汁可以當湯喝!
六 所有東西都加完之後,讓食材都盡量淹在湯裡,就可以蓋鍋蓋了